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 | | Rauchabzug, Nutzung der Thermik 
Der Rauchabzug stellt ein wichtiges Merkmal eines Grills dar. Der Zugang zum Rost ohne Verbrennungsgefahr und tränende Augen ist beim Aztec gewährleistet. Ein effizienter und dosierter Abzug der Rauchgase ist aufgrund der Querschnittsflächenverhältnisse der Ein- und Austrittsöffnungen sicher gestellt. Die Eintrittsflächen, sprich Ansaugöffnungen, werden während der Fertigung durch Fixierung der Winkelstellungen der Fixklappen definiert. Die Luft zwischen dem Brennraum und der Aussenhülle wird durch den hohen Emissionsgrad des Brennraummaterials (Seitenwände) und aufgrund des tiefen Emissionsgrad der Aussenhülle dosiert erwärmt. Dadurch entsteht eine natürliche Thermik, auf welche die hohe Austrittsgeschwindigkeit des Rauches aus dem Kamin sowie die Kühlung der Aussenhülle im unteren Bereich zurück zu führen ist. Ein wichtiges Merkmal eines jeden Grills ist die Höhe des Kaminaustritts über Boden sowie bereits erwähnt die hohe Mündungsgeschwindigkeit des Rauches beim Kaminaustritt. Vor allem in immer dichter besiedelten Wohngebieten ist es wichtig, den Rauch möglichst schnell hoch über den Boden zu befördern, ohne dass ein Rauchschwaden des Nachbars Garten verpestet. Um den Rauch hoch über Boden zu befördern, bedarf es eines strömungstechnisch richtigen Ablösepunktes beim Kaminaustritt, einer strömungstechnisch richtigen Geometrie sowie einer Thermikquelle, welche wie bereits erwähnt, sich zwischen Brennraum und Aussenhülle befindet. Die obere Ablösekante und die Geometrie des Aztec wurden somit nicht nur aus Designgründen, sondern auch aufgrund strömungstechnischer Optimierung der Rauchbeförderung gewählt. Rückstände nach Gebrauch des Aztec Aufgrund des Brennkammeraufbaus, wie in entsprechendem Kapitel beschrieben, verfügt der Aztec über eine ausgezeichnete Temperaturverteilung auch auf der Ebene des Brenngutes. Dies bewirkt einen hohen Ausnutzungsgrad des Brennguts und aufgrund dessen fällt auch nach mehrstündigem Grillspaß sehr wenig Asche als Rückstand im Aztec an. Freuden bei Nacht   
Aussenhülle Bei der Außenhülle wurde viel Wert auf Design und Ästhetik gelegt. Das Design dieser Edel Ausführung eines Gartengrills, soll die Leute ansprechen, welche Wert auf einzigartiges Equipment legen. So entspricht auch dieses Produkt, der Aztec, dem Slogan von Eryx: Be unique! Im oberen Bereich des Kamins wird die Aussenhülle auf hohe Temperaturen erhitzt, was Wärmedilatationen (Wärmedehnungen) zur Folge hat. Durch dilatationskompensierende Eckverbindungen wird eine plastische Verformung der Aussenhülle verhindert. BrennraumBei der Brennraumgestaltung wurde Wert auf möglichst hohe Strahlungsleistung der Seitenwände und möglichst gute Wärmedämmung zum Boden gelegt  Wärmestrahlung der Seitenwände
Im Innenraum des Aztec wurden die Seitenwände bewusst mit „schwarzem" Stahl, im englischen Sprachraum oft als „mild Steel" bezeichnet, ausgeführt. Der Grund für diese Materialwahl liegt in dem physikalisch hohen Emissionsgrad von solchem Stahl. Je höher dieser Emissionsgrad, desto höher ist die Hitzestrahlung, welche von den Wänden des Brennraums in den Innenraum und somit auf das Grillgut strahlt.
Die Seitenwände wirken somit als Radiant Strahler, welche zusätzlich zur Gluthitze von unten einen erheblichen Energieeintrag auf das Grillgut leisten. Demzufolge resultiert eine gleichmäßige Hitzeeinwirkung auf das Grillgut. Dank dieser Materialwahl erweist sich der Aztec als einen höchst effizienten und sehr schnellen Grill, welcher das zu grillende Fleisch saftig bleiben lässt, die die Verweilzeit auf dem Rost zeitlich kurz ausfällt: 
Wärmedämmung unterhalb Brennguts Unterhalb des Brennguts ist der Aztec mit ca. 30mm feuerfestem Schamottstein ausgerüstet. Um Fabrikationsfehler seitens Lieferanten zu verhindern wird dieser Schamottstein von Hand gegossen und unter temperierten Bedingungen getrocknet. Die fachgerechte Verarbeitung dieses feuerfesten Steins ist sehr wichtig um Risse während des späteren Gebrauchs zu verhindern. Befindet sich zum Beispiel aufgrund mangelhafter Trocknung Feuchtigkeit im Innern des Steins, so kann diese Feuchtigkeit zu Abplatzungen des Steins führen. Nach der Abenddämmerung nach einem gemütlichen Nachtessen im Garten mit Familie oder/und Freunden entpuppt sich der Aztec als eine wahre Freude. Heizt man den Aztec nach dem Grillieren noch einmal richtig ein, wenn möglich mit trockenem Tannenholz, dann ist es nicht nur schön und gemütlich, das Flackern der Flammen zu beobachten, sondern die hoch in den Himmel geschossenen Funken präsentieren sich als wahrer Publikumsmagnet (Feuerwerksstimmung). Produktbeschreibung Edelstahlgehäuse aus 1.4301 (Oberfläche geschliffen) oder aus Normalstahl (Naturrost) mit Grillgestell aus S235, Edelstahlrost mit Holzgriffen, Schamottstein und Auffangwanne für die Glut. Abmessungen Gehäuse: Höhe 1,77 m / Grundfläche 0,91 x 0,91 m
Blechstärke: bei Edelstahlgehäuse: t=1,5mm bei Normalstahlgehäuse: t=3mm Grillfläche: ca. 48 x 30 cm Gesamtgewicht: bei Edelstahlgehäuse ca. 110 kg bei Normalstahlgehäuse ca. 190 kg Lieferung: ab Werk fertig montiert optionales Zubehör: Pizza-/Brot-Ofeneinsatz 4-teilig. Bestehend aus Grillplatte, Schamottstein, Ofen-Klappe und Pizzaschieber 
Häufig gestellte Fragen
1. Kann sich das Edelstahlgehäuse des AZTEC verformen und verfärben? Durch dilatationskompensierende (Wärmedehnungen) Eckverbindungen wird eine plastische Verformung der Aussenhülle verhindert. Chromstahl kann temperatur- oder anwendungsbedingt leichte Verfärbungen aufweisen, was beim AZTEC vor allem durch exzessives Feuern auftreten kann. Auch können durch Pflege- oder Spülmittelrückstände auf dem Chromstahlgehäuse bei hohen Temperaturen zu Verfärbungen führen.
2. Wie muß der Untergrund zum Aufstellen des AZTEC beschaffen sein? Der Untergrund sollte eben und nicht brennbar sein, damit herunterfallende Glut nicht zu einem Brand führen.
3. Aufstellung und Montage? Der AZTEC wird Ihnen auf einer Palette komplett montiert frei Haustür angeliefert. Das Gesamtgewicht von ca. 120 kg (Edelstahlausführung) erfordert für den Transport an den Aufstellort die Mithilfe eines Transportmittels (z.B. Sackkarre oder Rollbrett) und 2 bis 3 kräftiger Helfer. | | |
